真空包装袋は、機能の異なる複数のプラスチックフィルムで構成されています。フィルムの各層は異なる役割を果たします。
商品は透明袋とアルミ袋に分かれております。真空バッグの複合素材はPEとナイロンの複合素材です。ナイロンはバリア性に優れ、湿気やガスを遮断し、真空状態を長時間維持できます。通常のビニール袋は表面に穴があり、掃除機をかけることができません。仕方なく梱包しても時間が経つと漏れてしまいますし、梱包直後に漏れてしまう場合もあります。
食品の鮮度を長期間維持したい場合、袋内の酸素濃度が1%以下になると微生物の増殖・繁殖速度が急激に低下するため、真空引きではできません。酸素濃度が0.5%以下になると、ほとんどの微生物が抑制されて繁殖が止まり、真空パックでは嫌気性菌の増殖や酵素反応による食品の劣化・変色を抑制できないため、冷蔵・急速冷凍・脱水・高温殺菌などの補助的な方法と組み合わせる必要があります。 放射線滅菌、電子レンジ滅菌、塩漬け等
